تاج خروس گیاهی منحصر بفرد:
تاج خروس از خانواده Amaranthaceae است. این خانواده شامل گیاهان پرطاقت، علف هرز، علفی، سریع الرشد و شبه غله است و ۶۰ گونه گیاهی دارد که تا به حال بیشتر آنها
به عنوان گونه های علف هرز مطرح بوده اند.
تاج خروس یک گیاه c4 و از معدود گیاهان دولپه ای است که در آن محصول اولیه فتوسنتز یک ترکیب ۴ کربنه است و این خصوصیت باعث افزایش کارآیی آن در دامنه وسیعی از
شرایط حرارتی و رطوبتی شده است. بطوری که این گیاه با شرایط محیطی مختلفی سازگار است.
مقاومت محیطی سودمند به عنوان یک منبع دانه ای یا سبزی و مصرف موثر آب منجر به فعالیتهای اخیر در تولید این گیاه شده است. اینها خصوصیات ضروری برای بقای یک
محصول جدید هستند. چون منابع آب در حال کاهش هستند و تجدید زمین در بسیاری از نقاط جهان محدود است توانایی تاج خروس در سازش با شرایط نامناسب مثل خاکهای
فقیر از مواد مغذی و یک محدوده وسیع حرارتی و تابش همراه مقاومت آن به تنش خشکی استفاده از آن را به عنوان یک محصول سبز مغذی در مناطق نیمه خشک ممکن کرده
است.
منبع جدید غذا و دارو:
هر محصول جدیدی که در مرکز تحقیقات رودال در ایالات متحده توسعه داده می شود مشخصات با ارزشی چون مقاومت در خشکی، توان کاهش فرسایش خاک یا توانایی تثبیت
ازت را دارد. یکی ار بارزترین این محصولات که از سال ۱۹۷۶ مورد توجه این مرکز تحقیقات بوده تاج خروس است. انگیزه تحقیق روی تاج خروس درک احتیاج به گسترش منابع تغذیه
ای به وسیله مواد غذایی جدید بود و در این میان به نظر می رسد تاج خروس در مناطقی که کشاورزان امکانات محدودی دارند بویژه در مناطق با کمبود بارندگی مصارف ویژه ای
داشته باشد.
در واقع مقاومت در خشکی این گیاه را به یک محصول آینده دار در مناطق خشک تبدیل می کند و در نواحی تحت آبیاری این گیاه جایگزین مناسب برای آن دسته از کشاورزانی
است که در جستجوی کاهش هزینه های آبیاری و کاهش شوری خاک هستند.
خواص درمانی تاج خروس:
* به نوشته «ehealth»، تاج خروس سرشار از ویتامین A،B،K،C، فولات و ریبوفلاوین است.
* سرشار از مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم، آهن، مس، منیزیم، فسفر و منگنز است.
* مصرف منظم آن میزان کلسترول و فشار خون را کاهش می دهد.
* سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
* از سفیدشدن زودهنگام مو پیشگیری می کند.
* برگ های آن تقویت کننده بینایی است.
* برای رفع کم خونی موثر است.
* به سبب دارابودن خاصیت منقبض کننده، اسهال، خون ریزی بیش از حد دوران قاعدگی و زخم دهان را درمان می کند.
* برای درمان زخم دهان، با دم کرده تاج خروس غرغره کنید.
* فیبر، اسید آمینه لازم از جمله لیسین که در آزمایش های بالینی ثابت شده است نقش موثری در درمان سرطان دارد به وفور در این گیاه یافت می شود.
* آب دم کرده آن را بنوشید. انگلهای معده و کرم کدو را از بین می برد، برای معالجه اسهال خونی و بواسیر مفید است، برای زیادی ترشح عادت ماهانه و ترشحات سفید رنگ
مهبل و در مواردی که عادت ماهیانه را بدون دلیل قطع می شود مفید خواهد بود. برای قطع خونریزی از روده ها یا از ریه موثر است.
* برای بر برطرف کردن یبوست کودکان شصت گرم از آن را در یک لیتر آب جوش دم کنید و آب آن را به مرور به او بخورانید.
* چهل تا پنجاه گرم آب دم کرده غلیظ یا عصاره آن را با سکنجبین مخلوط کرده و بخورید. ضد سم است برای رفع حرارت معده و کبد باز کردن گرفتگی و انسداد طحال نافع است.
عوارض جانبی:
مصرف زیاد و مداوم سبب سمیت گوارشی می شود.
مصرف در بارداری و شیردهی: ممنوع است.
موارد منع مصرف: بارداری، شیردهی و اطفال .
علوفه ای از نوع تاج خروس:
گیاه تاج خروس که مقدار زیادی محصول را در یک دوره زمانی کوتاه تولید می کند می تواند به عنوان یک محصول علوفه ای برای حیوانات اهلی مورد استفاده قرار گیرد. تاج خروس
می تواند به صورت علف خشک یا سیلو برداشت شود. تغذیه علوفه تاج خروس عملکرد خوب توسط نشخوارکنندگان را نشان می دهد. البته پتانسیل تاج خروس به عنوان علوفه
به طور کامل آزمایش نشده است و بیشتر بررسیها به استفاده انسانی آن بصورت دانه و سبزی پرداخته است اما بطور کلی برخی گونه های آن به خاطر محتوای پروتئین بالا،
سلولز پایین و نبود مواد سمی در بخشهای رویشی مورد توجه قرار گرفته اند. ارزش تغذیه ای علوفه تاج خروس معمولا از لحاظ الیاف، لیگنین و قابلیت هضم ماده خشک از علوفه
ای مورد استفاده فعلی بهتر است.داده های محصول و ترکیبات شیمیایی و ارزش غذایی تاج خروس علوفه ای تاکنون پتانسیل بالای آن برای غذای دام را نشان می دهد.
منبع: سرزده