زیره گیاهی است یکساله کوچک و علفی که ارتفاع آن 60 سانتیمتر است ریشه آن دراز و باریک به رنگ سفید، ساقه آن راست و برگهایش به شکل نوار باریک و نخی شکل و به رنگ سبز میباشد.
گلهای زیره سفید یا صورتی بصورت چتری در انتهای ساقه ظاهر میشود. این گیاه بطور وحشی در مناطق مدیترانه میروید. زیره به رنگهای زرد تیره، سبز و خاکستری وجود دارد.
نام علمی Cuminum cyminum
ترکیبات شیمیایی زیره سبز :
زیره دارای تانن، روغن رزین و اسانس است.
اسانس زیره را از تقطیر میوه له شده تحت اثر بخار آب بدست میآورند. این اسانس مایعی است بیرنگ که در اثر ماندن ابتدا به رنگ زرد و سپس قهوه ای رنگ میشود.
بوی زیره مربوط به آلدئیدی بنام کومینول است. مقدار کومینول در زیره بسته به محل کشت آن بین 30 تا 50 درصد است.
برای خرید بذر زیره سبز ایرانی کلیک کنید .
زیره سبز
موارد مصرف زیره سبز :
- قابض و خشک کننده است.
- ضد تشنج است.
- برای برطرف کردن بیماری صرع مفید است.
- در دفع گاز معده مؤثر است.
- قاعده آور است.
- عرق آور است.
- برای رفع برونشیت از دم کرده زیره استفاده کنید.
- برای برطزف کردن سوء هاضمه مفید است.
- ترشحات زنانگی را برطرف میکند.
- برای تحریک اشتها زیره سبز را با سرکه و آب مخلوط کرده و قبل از غذا بخورید.
- برای درمان قطره قطره ادرار کردن زیره را تفت داده و سرخ کنید سپس با آب بخورید.
- برای رفع نفخ روده و معده میتوانید دم کرده زیره را تنقیه کنید.
- برای التیام زخم چشم، بذر های له شده زیره سبز را در آب برنج خام خیس کرده و سپس مایع بدست آمده را قطره قطره روی زخم چشم بریزید.
- هنگامی که اطفال شیر خوار دل درد دارند و نفخ در شکمشان پیچیده چند قطره اسانس زیره را با روغن بادام مخلوط کرده و با آن شکم آنها را ماساژ دهید.
- و بالاخره زیره را در غذاهایی که نفاخ هستند مخصوصا حبوبات استفاده کنید.
برای خواندن مقاله آبیاری یونجه کلیک کنید .
زیره سبز
طرز مصرف زیره سبز :
دم کرده زیره سبز : مقدار گرم زیره را در یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت دقیقه دم کنید.
مخلوط با عسل زیره سبز : گرد زیره را به مقدار یک گرم عسل مخلوط کرده و استفاده کنید.
اسانس زیره سبز : این اسانس را میتوانید از فروشگاههای گیاهان دارویی و یا برخی از داروخانه ها خریداری کنید. مقدار مصرف آن قطره در یک لیوان آب نیم گرم میباشد.
برای خواندن مقاله رشد گیاه کاکتوس در داخل خانه کلیک کنید .
منبع : پوپونبک